Oggi 18 Maggio 2016 una lunghissima pizza è stata cotta sul lungomare di Napoli con l'intento di superare il record mondiale detenuto dalla pizza dell'Expo 2015.
Perchè questa lunga pizza?! Uno spreco? Una buffonata a cavallo delle elezioni? Un simbolo di potenza?
Non sta a me giudicare ma personalmente credo sia una bellissima immagine. Il LUNGOPIZZA o meglio il lungomare Napoletano con la N maiuscola. Si ne sono fiero.
La pizza è cotta a legno con 5 forni dedicati ai 5 continenti. 5 forni a legna con una bocca d'ingresso e una di uscita. La pizza adagiata su una guida. I forni camminano letteralmente ingurgitando pizza cruda e cuocendola. Non è la pizza Italiana, ma quella Napoletana. Come è la pizza Napoletana?
Nasce da ingredienti di alta qualità. Mozzarella, pomodori, basilico, farina e olio. Ma anche l'acqua fa la sua differenza lavorando con l'aria di Napoli. Non scherzo. Acqua dell'acquedotto di Napoli, aria e atmosfera mediterranea. Infine la lievitazione, la cottura a legna e l'abile lavoro del pizzaiolo.
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